内容紹介
日本で買えるシャンパーニュ100本を紹介し、マッチする手軽な料理100点のレシピを紹介。100本のシャンパーニュの個性と、100皿の料理が響き合う、シャンパーニュデータ&レシピブック。
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目次
1 立ち飲みシャンパーニュのための、10の酒肴-RMのシャンパーニュをメインに(バイヨンヌ産生ハムの手そぎ
漁師風 魚のスープ ほか)
2 ハーブと果実、花と楽しむシャンパーニュ-ビオのシャンパーニュをメインに(花で飾ったチコリとカッテージチーズのサラダ
パンに4種のディップ ほか)
3 軽やかに、イタリアンでシャンパーニュ-ミネラル感やスパイシーさのあるシャンパーニュをメインに(パリパリ パルミジャーノ
オリーブのフリット ほか)
4 パリ発、アートと楽しむシャンパーニュ-遊び心で合わせて選ぶシャンパーニュをメインに(イチゴとトマトのサラダ 練乳のソルベ添え
玉ねぎのポタージュ バニラの香り ほか)
5 出会いの妙を楽しむ、おもてなしシャンパーニュ-優雅なシャルドネ系のシャンパーニュをメインに(ようこその紅白なます
季節の口取り、シャンパーニュのための小筥 ほか)
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漁師風 魚のスープ ほか)
2 ハーブと果実、花と楽しむシャンパーニュ-ビオのシャンパーニュをメインに(花で飾ったチコリとカッテージチーズのサラダ
パンに4種のディップ ほか)
3 軽やかに、イタリアンでシャンパーニュ-ミネラル感やスパイシーさのあるシャンパーニュをメインに(パリパリ パルミジャーノ
オリーブのフリット ほか)
4 パリ発、アートと楽しむシャンパーニュ-遊び心で合わせて選ぶシャンパーニュをメインに(イチゴとトマトのサラダ 練乳のソルベ添え
玉ねぎのポタージュ バニラの香り ほか)
5 出会いの妙を楽しむ、おもてなしシャンパーニュ-優雅なシャルドネ系のシャンパーニュをメインに(ようこその紅白なます
季節の口取り、シャンパーニュのための小筥 ほか)