内容紹介
気取らない週末のランチに、シンプルな夕食に、洗練されたおもてなし料理のスターターに。スープはどんな場面にもぴったりの、便利なお料理です。ブイヨン・スープ、クリーム・スープ、チャウダー、ポタージュ、コンソメ、フォー…世界中で愛されているスープは本当に多種多様。本書には500のレシピをはじめ、材料のアドバイス、基本の作り方、バリエーション、上手に仕上げるコツまでたくさんのアイデアが詰まっています。
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目次
ひんやり冷製スープ
栄養たっぷりヘルシースープ
なめらかクリーミースープ
お腹いっぱい食事スープ
20分でごちそうスープ
ぴり辛スパイシースープ
おしゃれなスタータースープ
アジア風スープ
フルーツのスープ
材料別インデックス
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栄養たっぷりヘルシースープ
なめらかクリーミースープ
お腹いっぱい食事スープ
20分でごちそうスープ
ぴり辛スパイシースープ
おしゃれなスタータースープ
アジア風スープ
フルーツのスープ
材料別インデックス