齊藤 肇【著】
旅するスパイス「クラフトキッチン」主宰。
大学卒業後、幼稚園教諭として社会人をスタート。
保育所、児童館、学童、ベビーシッターなど、
さまざまな子どもシーンを経験後、造形ワークショップを主宰。
その一方で、食いしん坊が高じてスパイスメーカーの仕事に携わるようになる。
そしてスパイスコンシェルジュ、レシピ開発などを経験。
2011年の東日本大震災をきっかけに食の安全と大切さを考えるようになり、
2014年北海道十勝に移住。
その後、ワークショップや遊び場を地域のママたちと運営したり、
スパイスブレンドを作って販売するようになる。
2020年、スパイス専門店「クラフトキッチン」を開業し、
十勝を中心に「旅するスパイス®️」のネーミングでスパイスを販売。
今作が初の著書となる。
https://tabi-spice.com/
