内容紹介
豆腐、まんじゅう、草履、刃物、こんろ、洋服・・・
日常の身のまわりの物を淡々とつくり続けていた職人さんたちが、自分の仕事と暮らしを語る。
今、なぜこの生き方が魅力なのか――
小さな規模の、確かな質の手仕事で、あたりまえに自立していた人びと。
持続可能な暮らしがそこにあった。
現在、信州の「山里 料理人」として知られる北沢正和氏が、昭和の終わりに、地元の職人を訪ね歩いて聞き書きした貴重な記録です。
●谷川俊太郎氏推薦
「なりわいは職業ではない、職人は従業員ではない、ロボットに手仕事はできない」
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日常の身のまわりの物を淡々とつくり続けていた職人さんたちが、自分の仕事と暮らしを語る。
今、なぜこの生き方が魅力なのか――
小さな規模の、確かな質の手仕事で、あたりまえに自立していた人びと。
持続可能な暮らしがそこにあった。
現在、信州の「山里 料理人」として知られる北沢正和氏が、昭和の終わりに、地元の職人を訪ね歩いて聞き書きした貴重な記録です。
●谷川俊太郎氏推薦
「なりわいは職業ではない、職人は従業員ではない、ロボットに手仕事はできない」
目次
[目次]
I 自然の恵みに逆らわず
夫婦で豆腐づくり
「曲物師」自然を語る
野趣ある川魚料理
目立たず重宝する焜炉
石積みは世相を映す
II 頭で覚えず
草履つくり七十年
饅頭づくり五十五年
亭主直伝の鯉料理
そば職人の良心を語る
III 先人の経験を素直に学びながら
甘切れの刃物つくる「村の鍛冶屋」
しなやかに泳ぐ鯉幟を
火の質を考え直す鰻職人
父祖伝来の味噌・醤油づくり
IV 地域に根付いて流行を追わず
洋服づくり六十年
一年生の心で桐下駄づくり
土着性の草木染めを
ホームスパンの温もり
V 身近に素晴らしいモノがある
和紙を地場産業に
舶来品にかぶれぬワインづくり
使うほどに魅力出る木工品
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I 自然の恵みに逆らわず
夫婦で豆腐づくり
「曲物師」自然を語る
野趣ある川魚料理
目立たず重宝する焜炉
石積みは世相を映す
II 頭で覚えず
草履つくり七十年
饅頭づくり五十五年
亭主直伝の鯉料理
そば職人の良心を語る
III 先人の経験を素直に学びながら
甘切れの刃物つくる「村の鍛冶屋」
しなやかに泳ぐ鯉幟を
火の質を考え直す鰻職人
父祖伝来の味噌・醤油づくり
IV 地域に根付いて流行を追わず
洋服づくり六十年
一年生の心で桐下駄づくり
土着性の草木染めを
ホームスパンの温もり
V 身近に素晴らしいモノがある
和紙を地場産業に
舶来品にかぶれぬワインづくり
使うほどに魅力出る木工品
著者略歴
続きを読む商品概要
発行元
地湧社
発売日
2022/07/15
ページ数
272p
判型（実寸）
188mm × 130mm
ISBN
978-4-88503-260-8
著者
Cコード/ジャンルコード
0036
読者対象/成人指定
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