インタビュー：　俳優　宮崎美子さん
「明日も善く生きていこう」と思えるように

【特集】　いまこそ見直したい日本の伝統食　食べてる？発酵食品
・健康長寿を支えてきた発酵食品は日本の宝：　宮城大学食産業学群教授　金内 誠
・忙しくても発酵食品のある暮らし：　管理栄養士（株）玄米酵素「エコロクッキングスクール」講師　石井尚美
・私のおすすめの一品
　　手作り甘酒で作る「べったら漬け」：　料理研究家　池上正子
　　発酵ショウガ：　家庭栄養研究会顧問　管理栄養士　野口節子
　　ヘルシーみそマヨネーズ：　医師・料理家　関 由佳
　　発酵小豆：　発酵生活研究家　栗生隆子
・店舗と講座で「発酵」を提供　自分に合った菌を探し出して：　東京都・醸（かもし）カフェ
・食品衛生法改正で窮地に追い込まれた農家の「漬けもの」復活への動き：　食ジャーナリスト　小倉正行

●フランス ドルドーニュの田舎から <新連載>王様になれる日、ガレット・デ・ロワ：　Myna
●信州の郷土料理＜14＞　収穫を祝うハレの日の食卓　五平もち、大根とリンゴの酢のもの、ゴマ汁粉：　料理研究家・長野市在住　横山タカ子
●作ってみたい四季の保存食 <新連載>　カキのしぐれ煮：　家庭栄養研究会編集委員会
●コップひとつから始める「自給自足」教室＜28＞　庭やベランダできのこ栽培：　自給自足の園芸研究家　はた あきひろ
●1月の旬　｢金時ニンジン」　：　薬剤師　橋本紀代子
●食のかけ橋　日本の産地から＜124＞　こんなにおいしい魚がいる神戸の漁業を知ってほしい：　兵庫県・神戸市「コマハマ漁師組」
●子どもの食事　おかわりちょうだい！　新しい一年を楽しく健やかに：　京都市　西七条保育園
●脳の若々しさを保つ食事＜5＞　オメガ３脂肪酸摂取で認知症やうつの予防：　お茶の水健康長寿クリニック院長　白澤卓二
●食の安全・安心　保健機能食品制度の抜本的見直しを：　家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
●がん治療・再発予防の補完療法＜28＞　繰り返し唱える言葉が導く快心の境地：　Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦
●Pick Up情報　自分でできる 花粉症対策：　家庭栄養研究会編集委員会
●子どもの食と給食＜29＞　有機農産物導入 関係者がつながり食を大事に：　長野県松川町立松川中央小学校　栄養教諭　木下めぐ美
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