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中世のパン

フランソワーズ・デポルト【著】

発行元:白水社

ジャンル: 新書人文

2004/10/12発売

¥ 2,000 (税別)

搬入日(取次): 

中世のパン

フランソワーズ・デポルト【著】

発行元:白水社

ジャンル: 新書人文

2004/10/12発売

¥ 2,000 (税別)

搬入日(取次): 

内容紹介

中世末期、小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、パン作りの実際、様々なパンの形態、さらには都市におけるパン屋の実態を解説。「日々の糧」を通してみる中世。
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商品概要

発行元
白水社
発売日
2004/10/12
ページ数
230p
判型(実寸)
180mmmm
ISBN
978-4-560-07376-6
セット商品分売可否
単品分売不可
Cコード/ジャンルコード
0222
読者対象/成人指定
指定なし(デフォルト)

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