内容紹介
沖縄本島北部・大宜味村で「笑味の店」を営む著者が、集落で暮らすおばぁたちの日常の食事とその暮らしぶりを聞き取りした記録。自然と共生する豊かな食文化の知恵を伝える。島野菜など、素材の話と料理24品も収録。
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目次
はじめに
１章：沖縄・大宜味村で暮らすおばぁ、おじぃたちを訪ね、いつもの食事とその暮らしについて聞いた記録（17組・19人）。
2章：やんばるの食文化の知恵を、素材、調理法、料理（24品）から伝える。
３章：おばぁたちの暮らしとその生きる知恵を後世に伝えるべく「笑味の店」を営む著者のこれまでの道のりと、今考えていること。
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１章：沖縄・大宜味村で暮らすおばぁ、おじぃたちを訪ね、いつもの食事とその暮らしについて聞いた記録（17組・19人）。
2章：やんばるの食文化の知恵を、素材、調理法、料理（24品）から伝える。
３章：おばぁたちの暮らしとその生きる知恵を後世に伝えるべく「笑味の店」を営む著者のこれまでの道のりと、今考えていること。
商品概要
発行元
グラフィック社
発売日
2023/06/08
ISBN
978-4-7661-3774-3
セット商品分売可否
単品分売不可
Cコード/ジャンルコード
2077 / 07
読者対象/成人指定
指定なし（デフォルト）