内容紹介
道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。
※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。
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※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。
著者略歴
続きを読む商品概要
発行元
新星出版社
発売日
2023/05/11
ページ数
240p
判型（実寸）
257mm × 182mm
ISBN
978-4-405-09442-0
著者
セット商品分売可否
単品分売不可
Cコード/ジャンルコード/ キーワード
2077 / 07
読者対象/成人指定
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