内容紹介
おやきの本場信州から、「おやき」人気店28店が勢ぞろい。小麦粉がメインの生地で野菜などの具を包んだもの、と定義される「おやき」ですが、生地の厚みや大きさ、具の入り方は店ごとに千差万別。店ごとの違いが一目でわかるように、具の定番である野沢菜・なす・あんこの断面を大公開しました。店の歴史も、味や食感のこだわりも、すべてを包む「おやき」の物語をどうぞお召し上がりください。
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目次
かついえおやき店／かあさん家／信州金熊温泉 明日香荘／小川の庄／おやきうしこし／さかた菓子舗／元祖信州おやき／猪乃源／豊誠堂製菓舗／誠心堂／御菓子司 喜世栄／まだらお／北御牧味の研究会／やまざきや／南屋製菓店／信濃製菓／信更いっぽ／食事処 味菜／文岳堂／丸八たきや／門前農館 さんやそう／おかあさんの味処 たんぽぽ／いろは堂／蔦屋本店／ほり川／大久保西の茶屋／くらやのおやき／あづみ堂／ふきっ子おやき
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商品概要
発行元
信濃毎日新聞社
発売日
2022/07/28
判型（実寸）
238mm × 182mm
ISBN
978-4-7840-7403-7
セット商品分売可否
単品分売不可
Cコード/ジャンルコード
0076 / 07
読者対象/成人指定
指定なし（デフォルト）
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