マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理
内容紹介
イタリア・トリノに10年在住し、現在は東京と出雲で人気料理教室を主宰する著者が教える、家庭で作れる本格的なイタリアの「家ごはん」。イタリアのメルカート（市場）で教わった料理を、素材の旬やシチュエーションごとに紹介します。
人を招いたときのおもてなしや、おつまみ作りにもピッタリな一冊です。
◎ピザ、パニーニ、ラザニアなど、おもてなし料理の参考に。
◎お酒と一緒におつまみを作りたいときに。
◎ハーブ、魚、豆、春野菜、フルーツなど、季節の素材を使った料理のバリエーションを増やしたいときに。
◎アペリティーボやクリスマスなど、イタリアの食文化を知りたい人に。
毎日のごはんが楽しくなる、全77品のレシピです。
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人を招いたときのおもてなしや、おつまみ作りにもピッタリな一冊です。
◎ピザ、パニーニ、ラザニアなど、おもてなし料理の参考に。
◎お酒と一緒におつまみを作りたいときに。
◎ハーブ、魚、豆、春野菜、フルーツなど、季節の素材を使った料理のバリエーションを増やしたいときに。
◎アペリティーボやクリスマスなど、イタリアの食文化を知りたい人に。
毎日のごはんが楽しくなる、全77品のレシピです。
目次
４月 春を運ぶ野菜
タケノコとアンチョビのパスタ、玉ねぎの詰め物ロースト...etc
５月 夕暮れ時のアペリティーボ
トマトソースのピザ、メッシーナ風フォカッチャ...etc
６月 金曜日の魚料理
いわしのベッカフィーコ、アクアパッツァ...etc
７月 夏の暑い日のサラダ
りんごとエビとセロリのサラダ、パンツァネッラ...etc
８月 主役になるフルーツ
トマトのトルタサラータ、ブッラータとパイナップルのスパイスマリネ...etc
９月 ハーブの記憶
ミント風味のポルペッティーネ、柑橘とタイムのカルパッチョ...etc
10月 秋を知らせるキノコと根菜
キノコのニョッキ、豚肉とキノコの白ワインソテー...etc
11月 色とりどりの豆
ひよこ豆のポタージュ、パスタと豆のスープパスタ...etc
12月 皆が集まるクリスマス
牛肉の赤ワイン煮、ラザニア、野菜のバルサミコ・キャラメリゼ...etc
１月 ごちそうに疲れた胃に優しい料理
さつまいもとクミンのポタージュ、ロール白菜...etc
２月 野菜だしのリゾット
魚介のリゾット、アランチーニ...etc
３月 畑のピクニック
３種のパニーニ、春菊とジャガイモのフリッタータ...etc
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タケノコとアンチョビのパスタ、玉ねぎの詰め物ロースト...etc
５月 夕暮れ時のアペリティーボ
トマトソースのピザ、メッシーナ風フォカッチャ...etc
６月 金曜日の魚料理
いわしのベッカフィーコ、アクアパッツァ...etc
７月 夏の暑い日のサラダ
りんごとエビとセロリのサラダ、パンツァネッラ...etc
８月 主役になるフルーツ
トマトのトルタサラータ、ブッラータとパイナップルのスパイスマリネ...etc
９月 ハーブの記憶
ミント風味のポルペッティーネ、柑橘とタイムのカルパッチョ...etc
10月 秋を知らせるキノコと根菜
キノコのニョッキ、豚肉とキノコの白ワインソテー...etc
11月 色とりどりの豆
ひよこ豆のポタージュ、パスタと豆のスープパスタ...etc
12月 皆が集まるクリスマス
牛肉の赤ワイン煮、ラザニア、野菜のバルサミコ・キャラメリゼ...etc
１月 ごちそうに疲れた胃に優しい料理
さつまいもとクミンのポタージュ、ロール白菜...etc
２月 野菜だしのリゾット
魚介のリゾット、アランチーニ...etc
３月 畑のピクニック
３種のパニーニ、春菊とジャガイモのフリッタータ...etc
著者略歴
続きを読む商品概要
発行元
風鈴社
発売日
2022/03/10
ページ数
144p
判型（実寸）
257mm × 182mm
ISBN
978-4-910795-00-3
著者
セット商品分売可否
単品分売不可
Cコード/ジャンルコード
0077 / 07
読者対象/成人指定
指定なし（デフォルト） / 指定なし（デフォルト）